猴头菇是一种真菌类食物，富含多种氨基酸、丰富的多糖、维生素以及矿物质等，还含有抗菌成分，具有养胃、护胃的功效。以下是猴头菇具有一定养胃功效的食用方式：
一、猴头菇蒸蛋：
1.需将新鲜的猴头菇多次反复清洗，然后切成小块，放入小碗中。
2.在碗中打入一个鸡蛋，接着将两者搅拌均匀。
3.放入蒸锅中开大火蒸大概6至7分钟，直至蒸成鸡蛋糕状后关火，再焖上几分钟就可以食用了。
二、猴头菇鸡汤：
1.首先把猴头菇用淡盐水浸泡一小时，捞出沥干水后再反复清洗2至3次。
2.把鸡肉焯水后放入炖盅并加入适量清水。
3.接着放入姜片、陈皮，开大火烧开水，随后将猴头菇、灵芝、鸡肉、炒薏米一同放入，水开后转小火炖煮一个小时，食用时加入适量的盐即可。
养胃还需注意要以清淡、易消化、易吸收的食物为主，避免食用辛辣、刺激、油腻的食物，各种食材尽量通过蒸煮的方式来烹饪，避免采用油炒、煎炸的做法。另外，也要尽可能少喝或不喝酒、浓茶、浓咖啡等刺激性的饮料。
总之，猴头菇有养胃功效，食用方式多样，同时养胃要注意多方面的饮食细节。