猴头菇是真菌类食物，富含多种氨基酸、丰富多糖、维生素与矿物质，还含抗菌成分，具有养胃护胃功效。以下是猴头菇具有养胃功效的食用方式：
一、猴头菇蒸蛋：需将新鲜猴头菇多次清洗后切成小块，放入小碗并打入一个鸡蛋，搅拌均匀后放入蒸锅，大火蒸约6至7分钟至鸡蛋糕状，关火焖几分钟即可食用。
1.（1）猴头菇要新鲜且需多次清洗干净。
2.（2）与鸡蛋搅拌均匀后蒸制的时间和火候要掌握好。
二、猴头菇鸡汤：先把猴头菇用淡盐水浸泡一小时后捞出沥干，反复清洗2至3次，鸡肉焯水后放入炖盅加适量清水，放入姜片、陈皮，大火烧开水，再放入猴头菇、灵芝、鸡肉、炒薏米，水开后小火炖煮一小时，吃时加盐。
1.（1）猴头菇浸泡和清洗步骤不能少。
2.（2）炖制过程中各种材料的放入顺序和时间要把握准确。
养胃要注意以清淡易消化食物为主，避免辛辣刺激油腻食物，各种食材尽量蒸煮烹饪，少喝酒、浓茶、浓咖啡等刺激性饮料。总之，合理食用猴头菇并注意饮食搭配，有助于养胃护胃。