生葵花籽营养丰富，含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素E、维生素B1等营养成分。以下是生葵花籽的功效和作用：
1.保护心血管：生葵花籽中的不饱和脂肪酸可以降低血液中的胆固醇水平，预防动脉粥样硬化等心血管疾病。
2.预防贫血：生葵花籽中的钾、铁等矿物质可以预防贫血，促进血液循环。
3.增强免疫力：生葵花籽中的维生素E和硒元素等具有抗氧化作用，可以增强免疫力，预防疾病。
4.促进消化：生葵花籽中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。
5.镇静安神：生葵花籽中的镁元素可以调节神经系统，镇静安神，帮助改善睡眠质量。
需要注意的是，生葵花籽虽然营养丰富，但也含有较高的热量和脂肪，过量食用可能会导致体重增加、血脂升高等问题。因此，建议适量食用生葵花籽，每天控制在30克左右为宜。此外，生葵花籽在炒制过程中可能会产生一些有害物质，如丙烯酰胺等，因此建议选择原味生葵花籽，并避免过度炒制。