生葵花籽富含多种营养成分，具有一定的功效与作用。例如，每100克生葵花籽中约含有23.9克脂肪、23.9克蛋白质等。
提供营养成分
提供蛋白质：生葵花籽含有丰富的蛋白质，每100克生葵花籽中蛋白质含量约为23.9克左右，这些蛋白质是人体细胞修复和更新的重要原料，能够为身体的正常运转提供物质基础。富含脂肪：生葵花籽中的脂肪含量较为可观，每100克约含23.9克，其中不饱和脂肪酸含量较高，有助于维持身体正常的生理功能，对心血管健康有一定益处。
有助于调节情绪
调节情绪：生葵花籽中含有维生素B等成分，维生素B可以参与神经系统的代谢，有助于调节神经系统功能，从而在一定程度上帮助缓解压力、调节情绪。比如，当人处于紧张状态时，适当食用生葵花籽可能有助于放松心情。
对眼睛有好处
保护眼睛：生葵花籽里含有维生素E和类胡萝卜素等物质。维生素E具有抗氧化作用，类胡萝卜素可以在体内转化为维生素A，而维生素A对眼睛的健康非常重要，能够预防夜盲症等眼部疾病，有助于维持良好的视力。不过，生葵花籽也不宜过量食用，因为其脂肪含量较高，过量食用可能会导致体重增加。而且，如果是盐焗等加工方式的生葵花籽，其中盐分含量较高，高血压患者等人群要谨慎食用。另外，对葵花籽过敏的人绝对不能食用生葵花籽。