使白头发变黑的食物主要有黑芝麻、核桃、桑葚子、黑豆、枸杞。当出现不适症状时，患者应及时就医。
一、黑芝麻：中医理论认为黑色入肾经，头发乃血之余，所以通过补益肝肾能改善白发状况。对于白发人群，日常生活中适量食用黑芝麻可起到调理作用。其富含多种营养成分，能滋养头发。
二、核桃：味甘涩性温，归肺胃大肠经，具有润燥滑肠功效，还能辅助预防心脑血管疾病，同时也可用于缓解须发早白症状。
三、桑葚子：具有滋阴养液、生津润燥之效，对促进头发变黑有一定效果。它能为头发提供滋养，帮助改善白发问题。
四、黑豆：里面含有较多黑色素以及多种维生素，适当食用可促进黑发形成，还能补充体内所需营养。
五、枸杞：具有明目安神、清热解暑、健脾开胃、提高免疫力等诸多功效，对身体益处良多，而且能有效防止脱发，使头发变得浓密健康。
需要注意的是，食物不可替代药物。若患者出现不适，应尽快前往医院诊治。总之，这些食物虽对白发变黑有一定帮助，但不能完全依赖，必要时还需就医治疗。