山药是一种常见的食材，也具有一定的药用价值，中医认为山药性甘平，具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效。以下是一些关于山药养胃的食用方法：
1.山药粥：将山药切成小块，与大米一起煮粥，可加入适量的红枣、莲子等食材，具有健脾益胃、补中益气的功效。
2.山药汤：将山药切成小块，与排骨、鸡肉等一起煮汤，可加入适量的姜片、葱段等食材，具有健脾开胃、强身健体的功效。
3.山药炒木耳：将山药和木耳切成片，一起炒制，可加入适量的蒜末、盐、鸡精等调料，具有健脾开胃、润肺止咳的功效。
4.山药糕：将山药蒸熟后，捣成泥状，加入面粉、酵母等食材，制成山药糕，可加入适量的红枣、核桃等食材，具有健脾养胃、补中益气的功效。
需要注意的是，山药虽然具有一定的养胃功效，但并不能替代药物治疗。如果有胃部不适等症状，建议及时就医，明确病因，并在医生的指导下进行治疗。同时，山药的食用量也不宜过多，以免引起消化不良。