糖尿病人可适量吃山楂。具体建议用量为每天20克（约3个）。
一、糖尿病人的饮食原则：
糖尿病人的饮食应以低脂、低糖、高维生素、高膳食纤维为主。
二、山楂的成分与功效：
山楂含有胡萝卜素、钙、山楂酸、果胶、维生素C、有机酸等。它能辅助调节血脂，保护心血管系统。同时具有促进食欲、健胃消食的作用，可提高机体免疫力。
三、山楂的食用方式：
可以直接吃清洗干净的山楂，也可以熬煮后食用。
四、山楂的食用禁忌：
山楂不可和海鲜一起食用，否则容易引起便秘、腹痛等。山楂中有大量有机酸，可能刺激分泌大量胃酸，所以患有龋病、脾胃虚弱的人不建议吃。此外，山楂具有活血化瘀的作用，可能会刺激子宫，进而引起宫缩，甚至流产，因此孕妇也要慎食。
五、糖尿病人的其他注意事项：
要少吃高糖、高脂食物，保证营养平衡。可食用新鲜水果如橙子、猕猴桃、葡萄等，多吃高蛋白、富含膳食纤维的食物如瘦肉、大豆、木耳等。同时要适当运动，保持乐观心态，改变不良生活习惯。身体如有不适，要立即就医。
总之，糖尿病人可以适量食用山楂，同时要遵循正确的饮食和生活方式，关注身体状况，如有异常及时就医处理。