糖尿病人可以适量食用山楂。山楂含有多种营养成分，如维生素C、果酸、黄酮类物质等，具有一定的营养价值。但山楂也含有一定量的糖分，因此糖尿病人在食用时需要注意以下几点：
1.控制食用量：山楂的糖分含量相对较高，糖尿病人食用后可能会导致血糖升高。因此，建议糖尿病人在食用山楂时，要控制食用量，避免食用过多。
2.选择合适的时间：糖尿病人最好在两餐之间或饥饿时食用山楂，避免在餐后立即食用。这样可以避免山楂中的糖分对血糖的影响。
3.与其他食物搭配：糖尿病人在食用山楂时，可以与其他食物搭配，如蔬菜、水果等，以降低山楂对血糖的影响。
4.注意血糖监测：糖尿病人在食用山楂后，需要注意监测血糖变化，如有必要，可以调整药物剂量或饮食方案。
需要注意的是，以上内容仅供参考。具体情况请咨询医生或营养师。