糖尿病人可以吃山楂，但要注意适量。一般来说，每天吃山楂的量控制在100克以内比较合适。
山楂的糖分情况
山楂的含糖量：山楂中含有一定的糖分，其含糖量大约在20%左右。对于糖尿病人来说，食用后会使血糖有所升高，所以不能大量食用。升糖指数：山楂的升糖指数相对中等，大约在53左右，食用后血糖会在一定时间内上升。糖尿病人食用时需密切关注血糖变化。
食用山楂的时机选择
血糖平稳时食用：当糖尿病人的血糖控制在相对稳定的状态，比如空腹血糖在7mmol/L以下，餐后2小时血糖在10mmol/L以下时，可以少量食用山楂，建议在两餐之间食用，如上午10点或下午3点左右。避免餐后立即吃：如果刚吃完饭就吃山楂，会导致血糖在短时间内快速升高，不利于血糖的控制。所以不要在餐后马上食用山楂。
食用山楂的搭配注意事项
搭配无糖食品：如果糖尿病人想吃山楂，可以搭配一些无糖的食品一起食用，比如搭配无糖的酸奶。这样既能品尝到山楂的味道，又能在一定程度上减少山楂对血糖的影响。避免与高糖食物同食：千万不要将山楂与糖果、甜品等高糖食物一起食用，否则会使血糖升高幅度加大，对病情控制不利。