关键点：一岁宝宝胃肠功能好且对纯牛奶不过敏可适量喝，要避免长期过量；胃肠功能差且对纯牛奶过敏则不能喝。
一、胃肠功能好且不过敏可适量喝
纯牛奶富含优质蛋白质以及钙、铁等矿物质元素。如果一岁宝宝胃肠功能较好且对纯牛奶不过敏，那么宝宝是可以适量喝纯牛奶的。这样做能够为一岁宝宝补充身体所需的营养物质，比如蛋白质能助力宝宝的生长发育，矿物质元素对身体各项机能的维持也很重要。适量饮用还可以促进宝宝身体的生长发育，有效地提高身体免疫力，从而减少生病的几率。
二、不能长期过量喝
然而，即便宝宝可以喝纯牛奶，也不能长期过量地喝。因为过量饮用可能会增加宝宝的胃肠负担，不利于胃肠对其进行正常的消化和吸收，可能会引发诸如腹胀、腹痛等不适症状。
三、胃肠功能差且过敏不能喝
对于胃肠功能较差且对纯牛奶过敏的一岁宝宝，是绝对不能喝纯牛奶的。若强行饮用，可能会导致消化不良，进而出现腹泻、腹痛等症状。同时，还可能会引起过敏反应，比如出现皮肤瘙痒、红疹、呕吐等症状，这会对宝宝的健康造成严重影响。
总结：一岁宝宝能否喝纯牛奶需要根据其胃肠功能和是否过敏来判断，胃肠功能好且不过敏可适量喝，但要避免长期过量，胃肠功能差或过敏则不能喝，家长要密切关注宝宝的具体情况，做出合适的选择。