关键点：拉肚子煮苹果水方法为苹果皮和肉切块放清水，大火烧开加冰糖，小火慢炖至煮烂后关火闷30分钟，因含鞣酸和果胶可一定程度止泻，严重时需配合药物治疗，拉肚子期间要清淡易消化饮食，忌生冷等，注意腹部保暖和测体温。
以下是详细内容：
一、煮苹果水的方法：
1.首先，将苹果的皮和肉切成块状。
2.然后放入清水中，用大火将水烧开。
3.接着放入适量的冰糖。
4.之后改为小火慢慢炖煮，直到苹果煮烂。
5.最后关火，闷30分钟。
二、苹果水止泻的原理：苹果皮和苹果肉中都含有鞣酸和果胶，其中鞣酸是肠道收敛剂，能够吸收大肠内的水分，从而能在一定程度上起到止泻的作用。
三、严重拉肚子的应对：如果拉肚子的情况比较严重，仅靠苹果水是无法达到治愈效果的，此时需要配合药物进行治疗，比如蒙脱石散、益生菌等。
四、拉肚子期间的饮食及其他注意事项：
1.饮食要保持清淡、易消化，避免生冷、油腻、辛辣刺激的食物，同时也不能暴饮暴食。
2.要注意腹部的保暖。
3.还要注意勤测体温。
总之，煮苹果水对于缓解拉肚子有一定帮助，但严重时不能单纯依赖其止泻，要采取综合的治疗和护理措施。