利胆第一的食物是什么

利胆作用最强的食物是蒲公英。蒲公英是一种药食同源的植物，具有清热解毒、消肿散结、利尿通淋的功效。现代药理研究表明，蒲公英具有广谱抗菌作用，对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、肺炎球菌、脑膜炎双球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、卡他球菌等，皆有杀灭作用，对胆囊炎有辅助治疗作用。

需要注意的是，蒲公英性苦寒，脾胃虚寒者不宜大量服用。