头皮屑多、掉头发严重可能与以下原因有关：
1.头皮糠疹：由马拉色菌感染引起，马拉色菌在头皮上大量繁殖，会分解皮脂产生游离脂肪酸，刺激头皮产生炎症反应，出现头皮屑增多、头皮瘙痒等症状，同时还可能导致头发脱落。治疗方法包括使用抗真菌洗发水、外用酮康唑乳膏等药物。
2.雄激素性脱发：与遗传、雄激素水平等有关，主要表现为头发逐渐变细、变短、脱落，同时伴有头皮屑增多。治疗方法包括外用米诺地尔酊、口服非那雄胺等药物。
3.斑秃：一种突然发生的局限性脱发，常与精神因素、自身免疫等有关，可导致头发突然成片脱落，同时伴有头皮瘙痒、头皮屑增多等症状。治疗方法包括外用糖皮质激素、局部注射糖皮质激素等。
4.其他：头皮银屑病、头癣、营养不良、内分泌失调等也可能导致头皮屑多、掉头发严重。
如果出现头皮屑多、掉头发严重的情况，建议及时就医，明确诊断后进行针对性治疗。同时，应注意保持头皮清洁，避免过度搔抓头皮，避免使用刺激性的洗发水和护发产品，保持良好的生活习惯和饮食习惯，避免熬夜、压力过大等。