热量低且有利于减肥的食物包含蔬菜、杂粮粥、低脂肉类、低热量水果等。
一、蔬菜:蔬菜属于维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物的关键来源之一。像菜花,其富含维生素C、维生素K等营养成分;黄瓜水分多且热量低;西红柿含有多种维生素和抗氧化物质等。
二、杂粮粥:例如将10克燕麦、10克黑米、10克红小豆、10克高粱米、10克小米混合煮成粥。各种粮食的淀粉含量较为相近,基本都在70%至80%之间,即便算上杂豆,其干物质水平与热量水平也相差不大,都在每100克320至380千卡左右,可谓大同小异。并且杂粮粥里的维生素、矿物质含量远超半碗米饭,其热量更低而营养价值更高。
三、低脂肉类:减少主食量容易导致蛋白质摄入不足,所以要合理补充蛋白质和铁、锌等。如清淡烹调后的鱼肉、去皮鸡鸭肉、酱牛肉、瘦羊肉等都是不错的选择。
四、低热量水果:应挑选含糖量低且膳食纤维高的水果,比如牛油果富含不饱和脂肪酸和膳食纤维;木瓜含有木瓜蛋白酶等多种营养成分;苹果富含果胶等;香蕉能提供一定能量且有较好的饱腹感;西柚含有丰富的维生素C;奇异果含有多种维生素和矿物质等。
温馨提示:尽管上述这些食物热量低且有利于减肥,但都不应过量食用,以免引发缺乏营养等不良后果。
