维生素C具有多种功效，可用于治疗坏血病，辅助治疗各种急慢性传染性疾病及紫癜等，还能参与机体内抗体以及胶原的形成。然而，长期或大剂量服用会带来诸多不良后果，包括：
一、坏血病：
1.若维生素C摄入过多，可能改变体内维生素C的调节机制，使其合成含量相应减少。
2.一旦突然停药，极容易出现牙龈肿胀、牙龈出血等坏血病症状。
二、腹泻：
1.过多服用维生素C可能增加肠蠕动。
2.进而引起腹部绞痛和腹泻，甚至可能导致胃肠道疾病，还可能出现恶心、呕吐等症状。
三、胃炎：
1.维生素C吃多了会促进机体代谢。
2.可能引起胃酸过多，刺激胃黏膜，导致水肿、充血，从而诱发胃炎、胃溃疡等胃部病变。
四、结石：
1.维生素C是一种抗坏血酸，大量服用会使中性尿液变为弱酸性。
2.可引起尿路草酸钙结石和肾结石，严重者会并发尿频、尿急甚至产生血尿。
五、加速溶血：
1.维生素C能降低毛细血管通透性，促进铁吸收，过量服用可能促使红细胞溶解，引发严重溶血反应。
2.还可使肠内不易吸收的三价铁离子还原成易吸收的二价铁离子，进而易形成高铁红细胞性贫血，同时减少肠道对维生素B12的吸收，加速巨幼红细胞性贫血的病情恶化。
六、痛风：
1.过量补充维生素C可能导致体内尿酸代谢紊乱。
2.使尿酸沉积于关节，造成或加重痛风。
总之，维生素C虽然有诸多益处，但过量或不当使用可能会引发一系列健康问题，在使用时需注意合理用量和正确方法。