核桃富含多种营养成分，具有不少功效。比如每100克核桃中约含有20克蛋白质，还富含不饱和脂肪酸等。
对大脑有益
健脑作用：核桃中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸和亚麻酸，这些成分对大脑神经细胞的发育等有积极作用。有研究表明，经常适量吃核桃有助于维持大脑的正常功能，对于青少年的大脑发育可能有一定的促进作用，能在一定程度上帮助提高记忆力等。特殊人群提示：对于学生群体来说，日常可以适当吃些核桃来辅助大脑功能，但不能完全依赖核桃来提升智力，还需要结合良好的学习习惯等。
对心血管有好处
保护心血管：其中的不饱和脂肪酸能够帮助降低血液中的胆固醇水平，特别是低密度脂蛋白胆固醇。长期适量食用核桃有助于维持心血管的健康，降低患心血管疾病的风险。例如，每天吃3 - 5个核桃，坚持一段时间，可能会对血脂等指标产生有利影响。禁忌情况：不过，对于本身有严重心血管疾病且正在治疗中的患者，不能单纯依靠吃核桃来治病，需要在医生的指导下进行规范治疗，同时可以将吃核桃作为健康饮食的一部分，但要注意适量，避免因摄入过多热量等带来不利影响。
有助于肠道健康
促进肠道蠕动：核桃中含有一定量的膳食纤维，膳食纤维可以促进肠道的蠕动，帮助预防便秘等肠道问题。一般来说，每天吃适量的核桃，其中的膳食纤维能起到一定的润肠通便作用。注意事项：但是，如果已经出现严重的便秘情况，不能只靠吃核桃来解决，还需要结合多喝水、适当运动等综合措施。而且，对于肠道功能较差的人群，比如患有肠道疾病的人，吃核桃也要适量，避免一次性吃太多引起肠胃不适。