孕妇血糖高时可以吃海参，但需注意摄入量和食用方式。海参营养丰富，富含蛋白质、多种氨基酸、矿物质等营养成分，对孕妇和胎儿的健康有益。但海参也含有一定量的糖分，因此孕妇在食用时需注意以下几点：
1.控制摄入量：孕妇应适量食用海参，避免过量摄入导致血糖升高。建议每周食用不超过1-2次，每次不超过50克。
2.注意食用方式：孕妇在食用海参时，应选择清淡的烹饪方式，如清蒸、煮汤等，避免使用过多的调味料和油脂。
3.与其他食物搭配：孕妇在食用海参时，应与其他食物搭配食用，以保证营养均衡。建议搭配蔬菜、水果、全谷类食物等富含膳食纤维的食物，有助于控制血糖。
4.监测血糖：孕妇在食用海参后，应密切监测血糖水平，如有必要，可在医生的指导下调整饮食和药物治疗方案。
总之，孕妇血糖高时可以吃海参，但需注意摄入量和食用方式，并密切监测血糖水平。如有任何疑问，建议咨询医生或营养师的意见。