黑枸杞泡水后正常颜色通常是蓝色或紫色。
黑枸杞中含有大量的花青素，这种物质是一种水溶性色素，因此在泡水后会溶解在水中，从而使水的颜色发生变化。在不同的酸碱度条件下，花青素会呈现出不同的颜色。在酸性条件下，花青素会呈现出红色，在碱性条件下，花青素会呈现出蓝色或紫色。
需要注意的是，黑枸杞泡水后的颜色可能会因水质、水温、浸泡时间等因素而有所不同。如果黑枸杞泡水后颜色过于深或过于浅，可能是因为黑枸杞的质量不好或泡水的方法不正确。此外，黑枸杞虽然具有一定的保健作用，但并不能代替药物治疗疾病。如果身体有不适症状，应及时就医，并在医生的指导下进行治疗。