山楂糕具有多种功效和作用，主要包括：消食健胃，能促进机体食欲；具有活血化瘀功效，可改善产后血瘀腹痛等情况；含有酸性物质可刺激胃黏膜分泌胃酸助于消化；含有的物质可预防心脑血管疾病。但因山楂含有丰富有机酸会造成子宫收缩，所以有习惯性流产、先兆流产等现象的孕妇禁止食用。
一、消食健胃、促进食欲：山楂糕中的山楂含有柠檬酸、苹果酸、酒石酸等酸性物质，这些酸性物质能够刺激胃黏膜，促使胃黏膜分泌出更多的胃酸，从而帮助胃内食物的消化和分解，起到消食健胃的作用，同时也能够在一定程度上促进机体的食欲。
二、活血化瘀：山楂糕具有活血化瘀的功效，对于产后出现的血瘀腹痛等状况有着改善作用，同时对于一些消化不良、食欲减退等情况也能起到缓解效果。
三、预防心脑血管疾病：山楂中含有的黄酮类化合物等物质，对于高血压、冠心病等心脑血管疾病有着一定的预防作用。
四、孕妇禁忌：由于山楂含有丰富的有机酸，这种有机酸会导致子宫收缩，所以对于有习惯性流产、先兆流产等现象的孕妇来说，是禁止食用山楂糕的，以免引发不良后果。
总的来说，山楂糕有诸多益处，但食用时也需根据自身情况合理选择，尤其是特殊人群更要注意相关禁忌。