肝炎患者适宜吃的食物主要有以下这些：
一、新鲜的水果，如葡萄、西瓜、樱桃、香蕉、梨、苹果、大枣等。这些水果不但可以促进机体代谢，而且具有保肝、护肝的作用。葡萄中富含葡萄糖、维生素等营养物质，能提高血浆白蛋白，降低转氨酶，对肝炎患者有益；西瓜有清热解毒、利尿降压等功效，利于肝脏的养护；樱桃富含多种维生素和矿物质，能补充营养；香蕉可促进肝细胞的修复与再生；梨能润肺止咳，也有助于肝脏健康；苹果含有丰富的果胶等成分，对肝脏有一定好处；大枣有补气血等作用，对身体有滋补功效。
二、新鲜的绿叶与菌类蔬菜，如青菜、芹菜、菠菜、黄瓜、西红柿、蘑菇、香菇、黑木耳、银耳等。青菜等绿叶蔬菜富含维生素和膳食纤维等，有助于受损肝细胞的修复与再生；西红柿营养丰富，能提供多种营养支持；蘑菇等菌类蔬菜具有增强免疫力等作用。
三、富含蛋白质的食物，如豆制品、牛奶及奶制品、猪瘦肉等，还有海参、鱼等多种海产品。豆制品是优质的蛋白质来源，且脂肪含量低；牛奶及奶制品富含蛋白质和钙等；猪瘦肉能提供人体所需蛋白质；海参、鱼等海产品不仅蛋白质丰富，还含有其他有益营养成分。
四、富含微量元素矿物质的食物，肝炎患者体内通常缺少锌、锰、硒等微量元素，以及钙、磷、铁等矿物质，所以可吃酸奶、鸡蛋、海藻、牡蛎、芝麻等。酸奶含有多种营养；鸡蛋营养全面；海藻富含多种矿物质；牡蛎含锌等丰富；芝麻也含有多种微量元素和矿物质。
五、富含碳水化合物的食物，比如马铃薯、小麦粉、大米等。这些食物能促进肝细胞的再生与修复，有利于病情恢复。马铃薯是常见的碳水化合物来源；小麦粉可制作多种食物；大米是主食之一，能提供能量和碳水化合物。
总之，肝炎患者合理选择这些食物，对于病情的控制和恢复有积极意义。