桑葚泡酒具有以下一些作用与功效：
一、降压、降脂：桑葚酒里所含的脂肪酸能够分解脂肪，起到降低血脂的效果，进而能达到降压、降脂的目的。脂肪酸可以促使血管内的脂质代谢，减少胆固醇等脂质在血管壁的沉积，从而有助于维持血管的弹性和通畅，实现降低血压和血脂的作用。
二、乌发：在桑椹酒中有乌发素，它能让头发变得乌黑且富有光泽。这是因为乌发素可以滋养头皮，促进黑色素的合成，改善头发的营养状况，从而使头发保持乌黑亮丽。
三、缓解视力疲劳：适度饮用桑椹酒能够明目，对缓解眼睛疲劳干涩的症状有帮助。其中的一些营养成分能够滋养眼睛，改善眼部的血液循环，增强眼睛的调节能力，减轻长时间用眼带来的疲劳和不适。
四、健脾、助消化：桑椹酒包含鞣酸、苹果酸、脂肪酸等物质，能够助力脂肪、蛋白质、淀粉的消化吸收，所以具有健脾、助消化的功效。这些成分可以刺激胃液和消化酶的分泌，提高胃肠的消化功能，促进食物的消化和吸收。
总之，桑葚泡酒有着多种对人体有益的功效，但饮用时也需注意适量。