生吃黄瓜主要有以下功效与作用：
一、美容养颜：黄瓜富含维生素E和黄瓜酶。其中，维生素E能助力机体清除自由基，黄瓜酶可促进机体新陈代谢。这都有利于延缓衰老、减少皱纹，对皮肤色素调节作用显著，适当生吃黄瓜能让皮肤变得更加红润白皙，实现美容养颜的效果。
1.维生素E的作用：它具有很强的抗氧化性，能有效对抗自由基对细胞的损害，保护细胞免受氧化应激的影响，从而有助于保持皮肤的健康和年轻状态。
2.黄瓜酶的功效：可以加速细胞的新陈代谢过程，促进老旧细胞的更新换代，使皮肤更加有活力和光泽。
二、润肠通便：黄瓜含有丰富的维生素以及纤维素。这些成分能有效促进肠胃蠕动，帮助身体排出毒素。适当生吃黄瓜能够起到润肠通便的作用。
1.维生素的助力：某些维生素参与到消化和代谢过程中，对肠胃功能的正常运转起到辅助作用。
2.纤维素的好处：能增加粪便体积，使肠道内容物更容易移动，减少便秘的发生。
三、瘦身减肥：黄瓜含有丰富的丙醇二酸，有利于抑制糖类转化为脂肪，并且黄瓜中的纤维素还有利于促进机体消化功能，进而促进废物排出，适当生吃黄瓜可以发挥瘦身减肥的功效。
1.丙醇二酸的作用机制：它能抑制碳水化合物在体内转化为脂肪，减少脂肪的堆积。
2.纤维素促进消化与废物排出：通过刺激肠道蠕动，加速食物通过肠道的速度，同时帮助将废物带出体外。
需要注意的是，黄瓜性偏凉，脾胃虚寒等患者不宜生吃。总之，生吃黄瓜虽有诸多益处，但也要根据自身身体状况合理选择。