胆固醇高主要是身体内脂质代谢出现了问题。一般来说，人体中总胆固醇的合适水平应小于5.2mmol/L，当超过这个数值就可能被判定为胆固醇高。
饮食因素导致胆固醇高
高热量饮食： 如果日常摄入过多高热量的食物，像油炸食品，其中含有大量的油脂，过多食用会使身体摄入的脂肪过量，进而容易导致胆固醇升高。比如经常吃炸鸡、薯条等油炸类食物，就会增加胆固醇高的风险。高胆固醇食物摄入： 一些富含高胆固醇的食物也是诱因之一，像动物内脏，每100克猪肝中胆固醇含量较高，长期大量食用动物内脏，会使体内胆固醇水平明显上升。还有蛋黄，一个鸡蛋黄中的胆固醇含量也不低，经常大量吃蛋黄也会促使胆固醇升高。
生活方式因素导致胆固醇高
缺乏运动： 长期不运动的人，身体的新陈代谢会变慢，脂质的代谢也会受到影响。例如，很多上班族长时间坐着工作，缺乏体育锻炼，这样身体消耗脂肪的能力下降，就容易造成胆固醇堆积，引发胆固醇高的情况。吸烟酗酒： 吸烟会影响人体的脂质代谢，烟草中的一些成分会干扰胆固醇的正常代谢过程。而过量饮酒也会对肝脏的脂质代谢功能产生不良影响，导致胆固醇合成增加，代谢受到阻碍，从而使胆固醇水平升高。
疾病因素导致胆固醇高
甲状腺功能减退症： 甲状腺激素可以促进脂质的代谢，当患有甲状腺功能减退症时，甲状腺激素分泌不足，会使脂质代谢减慢，导致胆固醇在体内堆积，进而引起胆固醇高的状况。一般甲状腺功能减退症患者中，有相当一部分会出现胆固醇水平异常升高的情况。肝脏疾病： 肝脏是脂质代谢的重要器官，当患有肝炎、肝硬化等肝脏疾病时，肝脏的代谢功能受损，会影响胆固醇的合成、代谢和排泄。例如，肝硬化患者的肝脏对胆固醇的处理能力下降，就容易出现胆固醇高的现象。