老年人大便失禁的治疗方法如下：
1.调整饮食：增加膳食纤维的摄入，多饮水，有助于软化大便，促进排便。
2.盆底肌训练：通过收缩肛门和盆底肌肉，增强肌肉力量，提高对肠道的控制能力。
3.药物治疗：使用肠道平滑肌松弛剂、抗抑郁药等，可缓解大便失禁症状。
4.中医治疗：如针灸、按摩等，可调节脏腑功能，改善大便失禁。
5.治疗原发病：积极治疗导致大便失禁的原发病，如糖尿病、神经系统疾病等。
6.皮肤护理：保持皮肤清洁干燥，预防皮肤感染。
7.心理支持：家人和医护人员应给予患者心理支持，鼓励其积极治疗。
需要注意的是，治疗方法应根据患者的具体情况选择，如病因、病情严重程度、身体状况等。在治疗过程中，患者应积极配合，注意饮食和生活习惯的调整，同时定期就医复查，以便及时调整治疗方案。