老人大便失禁的治疗方法如下：
1.调整饮食：增加膳食纤维的摄入，如蔬菜、水果、全麦面包等，以促进肠道蠕动。同时，增加水分摄入，保持肠道湿润，有助于预防便秘。
2.药物治疗：医生可能会开一些药物来缓解大便失禁的症状，如止泻药、泻药、肠道平滑肌松弛剂等。这些药物的使用应在医生的指导下进行。
3.盆底肌训练：通过收缩和放松盆底肌肉，增强盆底肌肉的力量和控制能力。这可以通过定期进行盆底肌训练来实现，例如凯格尔运动。
4.治疗原发病：如果大便失禁是由其他疾病引起的，如神经系统疾病、肠道疾病等，治疗原发病是解决大便失禁的关键。医生会根据具体情况进行相应的治疗。
5.护理和照顾：给予老人足够的关爱和照顾，保持皮肤清洁干燥，预防皮肤感染。使用合适的失禁护理产品，如成人纸尿裤，以保持舒适和卫生。
6.心理支持：老人可能会因为大便失禁而感到尴尬、沮丧或焦虑。家人和护理人员应该给予老人心理上的支持和理解，鼓励他们积极面对问题。
需要注意的是，每个人的情况不同，治疗方法应根据具体情况制定。在治疗过程中，老人应遵循医生的建议，同时家人和护理人员的支持和照顾也非常重要。如果症状持续不缓解或加重，应及时就医。