虾是发物。所谓发物，即一类富含营养或具刺激性，特别容易诱发某些疾病（特别是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。中医认定虾为发物，所以湿疹等皮肤瘙痒类患者不建议食用虾。从营养成分角度看，虾富含丰富蛋白质，能增强人体抵抗力与免疫力；虾中还具有较高铁元素，对补血和修复组织极为有效，此外虾还有促进新陈代谢、强筋健骨、滋脾养胃等作用。故而，健康人群适量吃虾对身体有益。虾的禁忌人群包括：一、虾为发物，患有皮肤湿疹、癣症、皮炎、疮毒等皮肤瘙痒症者以及阴虚火旺者不可食用。二、体质过敏人群，比如患过敏性鼻炎、反复发作性过敏性皮炎的人，不适宜吃虾。三、虾属于高嘌呤食物，多吃会导致尿酸升高，因此高尿酸血症、痛风患者不宜多吃虾。
尾段总结：本文主要讲述了虾是发物，以及虾对于某些疾病患者和特定人群的禁忌，同时说明了虾在营养方面的作用和对健康人群的益处，还详细列出了虾的禁忌人群。