虾是发物。发物指的是那些富有营养或具有刺激性，特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。中医认定虾是发物，所以像湿疹等皮肤搔痒类患者不建议食用虾。从营养成分方面来看，虾富含丰富的蛋白质，能够增强人体的抵抗力和免疫力；虾中还具有较高的铁元素，对补血和修复组织极为有效，另外虾还具有促进新陈代谢、强筋健骨、滋脾养胃等作用。故而，健康人群适量食用虾对身体是有益处的。
虾的禁忌人群包括：
一、虾为发物，患有皮肤湿疹、癣症、皮炎、疮毒等皮肤瘙痒症者以及阴虚火旺者不能食用。
1.皮肤瘙痒症者，比如患有皮肤湿疹、癣症、皮炎、疮毒等疾病的人，食用虾可能会加重病情。
2.阴虚火旺者食用虾也不合适。
二、体质过敏的人群，像是患过敏性鼻炎、反复发作性过敏性皮炎的人，不宜吃虾。
(1)这类过敏体质的人吃虾可能会引发过敏反应。
三、虾属于高嘌呤食物，多吃会导致尿酸升高，因此高尿酸血症、痛风患者不宜多吃虾。
(1)高尿酸血症、痛风患者本身尿酸水平就高，多吃虾会进一步加重病情。
总之，虾虽有一定营养价值，但对于特定人群来说存在禁忌，在食用时需要多加注意。