生山药具有以下功效、作用以及食用禁忌：
1.功效：生山药具有益气养阴、补脾肺肾的功效。
2.作用：
降血糖：生山药中的多糖成分可以降低血糖水平，对糖尿病有一定的辅助治疗作用。
增强免疫力：生山药中的黏液蛋白、多糖等成分可以增强人体免疫力，提高身体的抵抗力。
抗氧化：生山药中的抗氧化物质可以清除自由基，减缓细胞衰老，具有一定的抗氧化作用。
健脾益胃：生山药可以健脾益胃，对于脾胃虚弱、食欲不振等症状有一定的改善作用。
3.食用禁忌：
消化不良者慎食：生山药中的淀粉含量较高，消化不良者食用后可能会引起腹胀、腹痛等不适症状。
过敏者禁用：对生山药过敏的人食用后可能会出现过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、腹泻等，应避免食用。
与碱性药物同服：生山药中的淀粉酶在碱性环境中会失去活性，降低药效，因此不宜与碱性药物同服。
适量食用：生山药虽然营养丰富，但也不能过量食用，以免引起消化不良。
需要注意的是，生山药的功效与作用虽然得到了一定的科学验证，但并不能完全替代药物治疗。在食用生山药时，应根据自身情况合理选择，并遵循适量食用的原则。如有不适症状，应及时就医。