小宝宝吃鸡蛋过敏的症状主要包括皮肤症状、胃肠道症状和呼吸道症状等，具体如下：
1.皮肤症状：可能会出现皮肤发红、瘙痒、肿胀等症状，严重时可能会出现荨麻疹或血管性水肿。
2.胃肠道症状：可能会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，这些症状可能会持续数小时或数天。
3.呼吸道症状：可能会出现咳嗽、喘息、呼吸困难等症状，这些症状可能会在进食鸡蛋后立即出现，也可能会在数小时后出现。
需要注意的是，有些小宝宝可能会出现全身性过敏反应，如过敏性休克，这是一种严重的过敏反应，可能会危及生命。如果小宝宝吃鸡蛋后出现上述症状，家长应立即停止喂食，并带小宝宝去医院就诊。医生可能会根据小宝宝的症状和体征，进行相应的检查和治疗，如使用抗组胺药、肾上腺素等药物进行治疗。
此外，家长在给小宝宝添加辅食时，应遵循循序渐进的原则，先从单一的食物开始，逐渐增加食物的种类和数量。如果小宝宝对某种食物过敏，应避免再次喂食。同时，家长应注意观察小宝宝的饮食情况，如有异常应及时就医。