尿崩症主要症状是大量排尿和极度口渴。患者每天排尿量可多达4-10升甚至更多，同时会频繁感到口渴，需要大量饮水。
尿量异常增多表现
多尿情况： 尿崩症最突出的表现就是尿量明显增多。一般来说，患者24小时尿量能达到4升以上，严重的甚至能超过10升。而且尿液颜色很淡，像清水一样。这是因为体内抗利尿激素分泌不足或者肾脏对其不敏感，导致尿液浓缩功能出现障碍，使得大量水分排出体外。夜间排尿频繁： 由于白天排尿量多，夜晚也会受到影响，患者夜间排尿次数明显增多，有的可能一夜要起来四五次甚至更多，严重影响睡眠质量。
口渴表现及影响
极度口渴： 因为大量排尿，身体丢失了很多水分，所以患者会一直感觉口渴，总是要不停地喝水。每天的饮水量通常也会相应增加，可能达到3-10升甚至更多。如果不能及时补充水分，就会出现脱水的情况，表现为皮肤干燥、头晕等症状。饮水后仍难缓解： 即使患者大量饮水，也很难马上缓解口渴的感觉，因为体内的水分丢失是持续的，需要不断通过排尿排出多余的水分，所以口渴会反复出现。
其他相关表现
儿童患者特殊表现： 儿童患上尿崩症时，除了多尿、口渴外，还可能出现生长发育迟缓的情况。因为长期的尿量增多、水分丢失，会影响身体的正常代谢和营养物质的吸收，进而阻碍儿童的身高、体重等方面的正常生长。比如，同龄儿童身高体重都在正常增长范围内，而尿崩症儿童可能明显低于正常水平。成年人可能出现的精神症状： 成年人如果长期处于尿崩症未控制的状态，可能会出现精神方面的症状，像烦躁、焦虑等。这是因为身体处于缺水的状态，内环境紊乱，影响了神经系统的功能，从而导致情绪上的波动。