急性胆囊炎多由胆囊管梗阻、细菌感染等引起，典型症状是右上腹疼痛，疼痛可放射到右侧肩背部，部分患者还会伴有恶心、呕吐等症状，发病时疼痛通常较为剧烈，约70%的患者在发病后12-24小时内出现症状。
症状表现
疼痛特点： 右上腹突发绞痛或胀痛，疼痛程度较剧烈，可呈持续性并阵发性加重，常在进食油腻食物后发作。部分患者疼痛会向右肩部、背部放射。伴随症状： 多数患者会出现恶心、呕吐症状，呕吐物多为胃内容物，严重时可吐出胆汁。还有些患者会伴有发热，体温一般在38℃左右，若发生化脓性胆囊炎，体温可高达39℃甚至更高。
治疗方法
非手术治疗
禁食补液： 患者需禁食，通过静脉补充水分和营养物质，一般需要禁食1-3天，保证每天补液量在2000-3000毫升左右，维持身体水电解质平衡。抗感染治疗： 根据病情选用合适的抗生素，如头孢菌素类药物，可针对常见的引起胆囊炎的细菌进行抗感染，一般用药疗程需根据病情恢复情况而定，可能持续3-7天甚至更长时间。
手术治疗
腹腔镜胆囊切除术： 这是目前常用的手术方式，具有创伤小、恢复快等优点。一般术后1周左右可基本恢复正常活动，但完全恢复可能需要1-2个月。适用于大多数急性胆囊炎患者，尤其是符合手术指征的患者。开腹胆囊切除术： 适用于病情较重、腹腔镜手术困难的患者，如存在严重腹腔粘连等情况。术后恢复时间相对较长，一般需要10-14天拆线，完全恢复可能需要1-3个月。
饮食注意事项
急性期饮食： 在急性发作期，患者必须严格禁食，通过静脉补充营养。待病情缓解后，可先给予清淡、易消化的流食，如米汤、藕粉等，然后逐渐过渡到半流食，如稀饭、面条等，避免食用油腻、辛辣、刺激性食物，如油炸食品、辣椒、咖啡等，这些食物容易刺激胆囊收缩，加重疼痛。缓解期饮食： 缓解期可适量摄入富含蛋白质的食物，如瘦肉、鱼肉、豆制品等，同时要多吃新鲜蔬菜和水果，保证维生素和膳食纤维的摄入，保持饮食规律，定时定量进餐，避免暴饮暴食。