急性胆囊炎是由于胆囊管阻塞和细菌侵袭而引起的胆囊炎症，其主要症状有：
腹痛：右上腹剧痛或绞痛，多为结石或寄生虫嵌顿梗阻胆囊颈部所致的急性胆囊炎；疼痛常突然发作，十分剧烈，或呈现绞痛样，多发生在进食高脂食物后，多发生在夜间；右上腹一般性疼痛，见于胆囊管非梗阻性急性胆囊炎时，右上腹疼痛一般不剧烈，多为持续性胀痛，随着胆囊炎症的进展，疼痛亦可加重，疼痛呈现放射性，最常见的放射部位是右肩部和右肩胛骨下角等处。
恶心、呕吐：是最常见的症状，如恶心、呕吐顽固或频繁，可造成脱水，虚脱和电解质紊乱。
畏寒、寒战、发热：轻型病例常有畏寒和低热；重型病例则可有寒战和高热，热度可达39℃以上，并可出现谵语、谵妄等精神症状。
黄疸：较少见，如有黄疸一般程度较轻，表示感染经淋巴管蔓延至胆总管所致。
急性胆囊炎的治疗方式主要有：
一般治疗：卧床休息，给易消化的流质饮食，忌油腻食物，严重者禁食、胃肠减压，静脉补充营养、水及电解质。
解痉、镇痛：使用阿托品肌内注射，硝酸甘油舌下含化，以解除Oddi括约肌痉挛和疼痛。
抗菌治疗：抗生素使用是为了预防菌血症和化脓性并发症，通常以氨苄西林、克林霉素和氨基糖昔类联合应用，或选用第二代头孢霉素如头孢孟多等。
利胆药物：50%硫酸镁口服（有腹泻者不用），去氢胆酸片口服，胆酸片口服。
外科治疗：行胆囊切除术是急性胆囊炎的根本治疗方法。手术指征：①胆囊坏疽及穿孔，并发弥漫性腹膜炎者；②急性胆囊炎反复急性发作，诊断明确者；③经积极内科治疗，病情继续发展并恶化者；④无手术禁忌证，且能耐受手术者。
对于老年人、糖尿病患者、免疫力低下人群，急性胆囊炎的症状可能不典型，容易延误诊断和治疗。这些人群在出现上腹部不适、恶心、呕吐等症状时，应及时就医，进行相关检查，如血常规、肝功能、腹部超声等，以明确诊断。
总之，急性胆囊炎是一种常见的急腹症，一旦确诊，应及时治疗。在治疗过程中，应密切观察病情变化，如有异常，及时调整治疗方案。同时，患者应注意饮食，避免食用油腻食物，以减轻胆囊负担。