手指老是开裂脱皮通常是由手部缺水或慢性湿疹等引起，可通过补充水分、加强手部护理及根治湿疹等方式来解决。具体如下：
一、手部缺水：若气候干燥且患者日常不重视手部护理，就会导致手部水分缺乏，从而容易出现开裂脱皮现象。对此，患者应强化手部护理，每日尤其是晚上睡觉前涂抹护手霜，让手部皮肤能在夜间充分吸收水分和油脂，同时多进食新鲜的水果蔬菜以补充维生素C，在一定程度上可使皮肤更富有弹性。
二、慢性湿疹：经常接触动物内脏或肥皂、洗洁精等化学品，容易诱发湿疹，破坏皮肤屏障，使手部皮肤失去弹性而开裂脱皮。可以遵医嘱服用奥洛他定、西替利嗪等抗组胺药，同时外用曲安奈德益康唑药膏进行治疗。
三、真菌感染：念珠菌等真菌侵犯手部皮肤角质层可引发真菌病，进而出现开裂脱皮症状。真菌感染的患者需及时就医，以免病情加重。一般需要遵医嘱使用咪康唑、克霉唑、益康唑和酮康唑等抗真菌药物来控制感染，同时要注意保持手部干燥，远离潮湿环境。
总结概况提示：手指开裂脱皮的原因主要有手部缺水、慢性湿疹和真菌感染等，应根据不同原因采取相应的解决措施，以改善手部状况。