关键点：胆结石手术后饮食要以低脂肪、低胆固醇食物为主，不能吃高脂肪食物和辛辣刺激性食物，要定期复查，注意休息，不可过度活动。
一、以低脂肪、低胆固醇食物为主
做了胆结石手术后，饮食上应以低脂肪、低胆固醇的食物为主。像瘦肉、鸡肉和鱼肉等都是不错的选择，这些食物富含优质蛋白质，脂肪和胆固醇含量相对较低，既能为身体提供必要的营养物质，维持机体正常代谢，又有助于术后的恢复，不会给身体带来过多负担。此外，新鲜的蔬菜和水果泥也可多食用，它们富含维生素、矿物质和膳食纤维等，对身体的健康恢复同样有益。
二、不可以吃高脂肪食物
术后不能进食高脂肪食物，如猪肉、黄油等。因为摄入过多高脂肪食物会促使胆固醇分泌增加，这可能会对术后的恢复产生不利影响，如延缓伤口愈合、增加术后并发症发生的风险等。
三、不可以吃辛辣刺激性食物
胆结石手术后也严禁食用辛辣刺激性食物，像辣椒、洋葱等。这类食物食用后可能会对伤口部位造成刺激，进而影响伤口的愈合进程，甚至可能引发伤口感染等不良后果。
总之，胆结石手术后患者需要在饮食等方面多加注意，同时要按照医生的要求定期去医院复查，保证充足的休息，避免过度活动，以促进身体的良好恢复。