微量元素是指在人体中含量低于人体体重0.01%的元素，共有铁、锌、铜、锰、铬、硒、钼、钴、氟等14种。
人体内的常量元素与微量元素区别
常量元素： 像氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁这些元素在人体中含量较多，占体重的99.95%左右。比如钙，是构成骨骼和牙齿的重要成分。微量元素： 含量少，但作用大。以铁为例，它是血红蛋白的重要组成部分，参与氧气的运输；锌则与人体的生长发育、免疫功能等密切相关，儿童缺锌可能会影响生长发育和智力发展。
不同微量元素的主要功能
铁元素： 主要参与体内氧的运送和组织呼吸过程。缺铁会导致缺铁性贫血，常见症状有面色苍白、头晕、乏力等。一般成年男性每天铁的推荐摄入量约为8毫克，成年女性约为18毫克。锌元素： 对人体的生长发育、免疫功能、物质代谢和生殖功能都有重要影响。儿童缺锌时，生长速度会减慢，食欲减退，还可能出现异食癖等情况。孕妇缺锌可能会影响胎儿的正常发育。铜元素： 是人体多种酶的组成成分，在细胞呼吸、能量代谢等过程中发挥作用。铜缺乏可能会引起贫血、骨骼异常等问题；而铜过量则可能对人体产生毒性。
微量元素的获取途径
食物获取： 不同的微量元素在食物中的分布不同。例如，动物肝脏、瘦肉、蛋黄中含铁较为丰富；海产品、瘦肉、坚果等含锌量较高；坚果、干豆类、谷类外皮等含铜量相对较多。通过合理的饮食搭配，可以保证人体获取足够的微量元素。一般来说，正常均衡饮食的人，通过日常食物摄入基本能满足身体对大多数微量元素的需求，但对于一些特殊人群，如孕妇、儿童等，可能需要额外补充。特殊补充： 当人体因疾病等原因出现微量元素缺乏时，可能需要通过口服补充剂来补充。但补充剂的使用需要在医生或营养师的指导下进行，因为过量补充某些微量元素也会对人体造成危害，比如过量的锌可能会影响铁的吸收等。