阑尾炎手术后，恢复顺利的话通常1周左右可正常吃东西。而术后多久能吃东西取决于患者疾病恢复情况与严重程度。
一、术后不能马上进食。如果没有其他明显疼痛不适，应及时下床活动，这有助于肠蠕动恢复，能预防肠粘连。
二、若已经排气、排便，可以先喝少量水。一般术后3天，胃肠道功能开始逐渐恢复，此时若无其他不适，可开始吃流质饮食，如米汤、菜汤等，之后逐步过渡到半流质饮食，像小米粥、大米粥、烂面条等，再过渡到软食及普食。
三、若恢复顺利，1周左右能正常进食。术后要注意坚持少食多餐，不宜过早饮用牛奶、豆浆等易产气食物，3个月内避免剧烈运动。平时饮食应清淡营养易消化，多吃新鲜水果蔬菜以补充维生素，不能吃生冷、油腻、辛辣刺激食物。
总之，阑尾炎术后的饮食恢复要循序渐进，根据身体恢复情况进行调整，同时要注意相关的饮食禁忌和注意事项。