吃虾过敏后应立即采取应急措施，首先要停止食用虾类食物。如果出现较轻的过敏症状，如皮肤瘙痒、轻微皮疹等，可先进行现场初步处理。可以用清水清洗皮肤接触虾的部位，以减少过敏原残留。
如何判断过敏轻重
轻度过敏表现：主要是皮肤方面的症状，像皮肤出现红斑、风团样皮疹，伴有轻度瘙痒，一般没有呼吸困难、恶心呕吐等全身症状。重度过敏表现：会出现喉部水肿、呼吸困难、心慌、血压下降、恶心呕吐、腹痛腹泻等症状，这种情况非常危险，需要立即就医。
现场初步处理方法
冲洗皮肤：如果是皮肤接触虾导致过敏，应尽快用大量清水冲洗接触部位，最好持续冲洗15 - 20分钟，这样能尽量清除皮肤上残留的虾蛋白等过敏原。脱离过敏原环境：迅速离开吃虾的场所，避免继续接触虾类食物以及可能存在的过敏原环境。
就医相关注意事项
何时需立即就医：当出现重度过敏症状，比如呼吸困难、喉部有堵塞感、心慌、血压降低等情况时，必须马上拨打120急救电话，或者尽快前往附近医院急诊科就诊。就医时要告知医生：要详细向医生说明吃虾的时间、食用量，以及过敏后出现的具体症状，以便医生准确判断病情并进行治疗。
药物应急使用原则
抗组胺药物：如果是轻度过敏，医生可能会建议使用抗组胺药物，如氯雷他定等，这类药物能缓解过敏引起的瘙痒、皮疹等症状，但儿童使用需在医生指导下，因为不同年龄段儿童用量不同。不过要注意，不能自行给孩子随意使用成人的抗组胺药物剂量。