吃虾全身痒是一种过敏反应，需要采取紧急措施。以下是关于吃虾全身痒的应急措施：
1.停止食用虾：如果已经吃了虾并且出现了全身痒的症状，应立即停止食用虾，避免症状加重。
2.清洗皮肤：用温水清洗皮肤，去除皮肤上的虾蛋白，减轻过敏反应。
3.避免搔抓：搔抓会加重皮肤瘙痒和炎症，甚至可能导致皮肤破损和感染。应避免搔抓皮肤，可以轻轻拍打或冷敷缓解瘙痒。
4.口服抗过敏药物：可以口服抗过敏药物，如氯雷他定、扑尔敏等，缓解过敏症状。如果症状严重，应及时就医。
5.就医治疗：如果症状严重，如出现呼吸困难、胸闷、腹痛等症状，应立即就医，进行治疗。医生可能会给予肾上腺素、糖皮质激素等药物治疗。
6.注意休息：在过敏症状缓解期间，应注意休息，避免过度劳累和紧张。
需要注意的是，对于特殊人群，如孕妇、儿童、老人等，应根据具体情况采取相应的措施。如果症状持续不缓解或加重，应及时就医。同时，在食用虾等食物时，应注意个人过敏史，避免食用过敏食物。