喝葛根粉主要有以下作用与功效：
一、调节内分泌：葛根粉富含异黄酮类化合物，这有助于调节人体内分泌。适量服用葛根粉能实现内分泌的调节，且对减肥瘦身也能发挥一定作用。具体来说，异黄酮类化合物可以模拟雌激素的作用，对于女性体内雌激素水平的平衡有积极影响，从而有助于维持生理机能的正常运转；同时，通过调节内分泌系统，可能影响新陈代谢等过程，进而在一定程度上帮助实现减肥瘦身的目标。
二、增强体质：葛根粉含有淀粉、蛋白质、糖类、纤维素、脂肪、果胶、微量元素以及各种氨基酸等成分。这些丰富的营养物质使得适量食用葛根粉可以起到提升机体免疫力、增强体质的效果。其中的蛋白质、氨基酸等是构建和修复身体组织的重要物质，能够为身体提供能量和营养支持；而微量元素等对于维持身体的正常生理功能也不可或缺，共同促进身体健康和抵抗力的提升。
三、降低血压：葛根粉具有降低血压、增加缺血组织血液供给量的作用，还能降低心肌氧耗量，减轻心肌缺血。适量食用对限制和缩小心肌梗塞范围以及抗快速心律失常、改善血液循环等均有帮助。其降压机制可能与扩张血管、降低外周阻力等有关；增加缺血组织血液供给量则有利于改善相关组织的功能和状态；降低心肌氧耗量能减轻心脏负担，保护心肌健康；对心肌梗塞等的作用有助于减少心脏疾病的不良影响。
需要注意的是，葛根粉性寒，低血压、低血糖、脾胃虚寒的患者不宜食用。
总结概括提示：葛根粉有调节内分泌、增强体质、降低血压等功效，但因其性寒，部分人群不宜食用，应根据自身情况合理选择。