浅表性胃炎患者在饮食上可多选择易消化、富含营养的食物，比如每天应保证摄入约500克左右的新鲜蔬菜，像南瓜就是不错的选择。南瓜富含维生素和果胶，果胶有保护胃黏膜免受刺激的作用，而且容易消化。
富含蛋白质的食物：
瘦肉： 瘦肉是优质蛋白质的良好来源，比如鸡肉、鱼肉等白肉，脂肪含量相对较低，适合浅表性胃炎患者食用。每天可适量摄入100克左右的瘦肉，烹饪时尽量采用清蒸、炖煮的方式，避免油炸，这样更易于消化吸收。豆制品： 豆腐、豆浆等豆制品富含植物蛋白。例如豆腐，每100克豆腐中含有约8克左右的蛋白质，而且容易被人体消化利用。浅表性胃炎患者可以每天喝200毫升左右的豆浆，或者吃100克左右的豆腐。
易消化的主食：
米粥： 小米粥、大米粥都是很好的选择。熬制米粥时，要将米煮得软烂，这样更容易被胃肠道消化。一般来说，煮米粥时米和水的比例可以是1:10，煮至米烂成粥的状态。患者可以每天喝1 - 2碗米粥，作为主食的一部分。面条： 面条也是易消化的主食，尤其是清汤面。可以选择细面条，煮得软一些。浅表性胃炎患者可以适量食用面条，每次吃100克左右，搭配清淡的汤料，如蔬菜汤等。
富含维生素的蔬果：
香蕉： 香蕉是一种温和的水果，富含维生素B6、维生素C等。它有助于调节胃肠道功能，而且不会对胃黏膜造成刺激。每天可以吃1 - 2根香蕉，但要注意不要空腹吃，最好在饭后半小时左右食用。胡萝卜： 胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，在人体内可转化为维生素A。胡萝卜可以煮熟后食用，或者打成胡萝卜汁。每天摄入100克左右的胡萝卜比较合适，比如可以做成清炒胡萝卜丝等菜肴。