如果发生急性胃肠炎，首先要注意休息，补充水分。一般来说，急性胃肠炎多由饮食不洁等引起，多数情况下通过及时处理能较快缓解。
如何判断是否为急性胃肠炎
症状表现：通常会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。腹泻一般为稀水样便，一天可能数次到十余次不等。有的患者还可能伴有发热，体温可达到38℃左右。诱因方面：多与食用了被细菌、病毒污染的食物有关，比如吃了变质的海鲜、隔夜的剩饭等；也可能是腹部受凉等因素引发。
饮食方面的注意事项
急性期饮食：在急性胃肠炎发作的急性期，要暂时禁食4~6小时，让胃肠道得到休息。之后可以少量饮用淡盐水或口服补液盐，补充丢失的水分和电解质。待症状稍缓解后，可进食一些清淡、易消化的流食，像稀粥、藕粉等。避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，比如辣椒、油炸食品等，这些食物会加重胃肠道负担。缓解期饮食：当病情逐渐缓解后，可以逐渐过渡到半流食，如面条、蒸蛋等。但仍要注意避免食用过硬、过冷、过烫的食物，同时要保证饮食的卫生，防止再次诱发胃肠炎。
药物治疗的大致情况
常用药物：如果是细菌感染引起的急性胃肠炎，可能会用到抗生素，如诺氟沙星等（但18岁以下青少年一般不建议使用诺氟沙星，可选择其他合适抗生素）。如果是腹泻严重的患者，可以使用蒙脱石散来止泻，它能吸附肠道内的毒素和病菌，保护肠道黏膜。对于呕吐明显的患者，可以使用多潘立酮等药物来缓解呕吐症状，但具体用药需在医生指导下进行，因为不同的病情严重程度和个体差异，用药会有所不同。
家庭护理要点
休息与保暖：患者要保证充足的休息，有利于身体恢复。同时要注意腹部保暖，可以用热水袋热敷腹部，缓解腹痛症状。观察病情变化：要密切观察腹泻、呕吐的次数、大便的性状以及体温等情况。如果腹泻次数频繁，出现脱水症状，如口干、眼窝凹陷、尿量减少等；或者体温持续升高超过38.5℃，以及腹痛剧烈等情况，要及时就医，避免延误病情。