高血压患者需要特别注意饮食，有些东西是不可以吃的。比如高盐食物就是高血压患者要远离的，像腌制食品，像咸菜，通常含盐量能达到每100克含氯化钠20克左右，长期吃这类高盐食物会使血压升高。
高盐食物：
腌制类食物：像腌菜、咸鱼、咸肉等，这类食物在腌制过程中会加入大量的盐，摄入过多会导致体内钠潴留，进而使血容量增加，加重心脏和血管的负担，促使血压升高。加工熟食：比如火腿、香肠等，为了保存和增加风味，其中盐分含量也不低，高血压患者食用后不利于血压的控制。
高糖食物：
含糖饮料：像可乐、雪碧等碳酸饮料，每100毫升可能含有10克以上的糖，大量饮用会引起血糖的波动，还可能导致体重增加，而肥胖是高血压的危险因素之一，间接影响血压。甜食：奶油蛋糕、巧克力等，这类食物含糖量高，过多摄入会使血糖升高，胰岛素分泌增加，促进肝脏合成甘油三酯，引发肥胖，对血压控制不利。
高脂肪食物：
动物内脏：像猪肝、猪肾等，动物内脏中胆固醇含量较高，长期大量食用会导致血脂升高，血液黏稠度增加，影响血管弹性，不利于血压稳定。油炸食品：例如炸鸡、油条等，油炸食品含有大量的饱和脂肪酸和反式脂肪酸，会使血脂升高，加重动脉粥样硬化，从而影响血压，增加心血管疾病的发生风险。