痛风患者可以多吃一些低嘌呤且富含水分、维生素的蔬菜，比如黄瓜，每100克黄瓜中嘌呤含量较低，而且水分含量高，能促进尿酸排泄，建议每天吃100~200克；还有西红柿，每100克西红柿嘌呤含量也很低，富含维生素C等营养成分，每天可食用150克左右。
绿叶类蔬菜推荐
菠菜：虽然菠菜含一定草酸，但焯水后食用能降低草酸含量，每100克菠菜嘌呤含量相对较低，痛风患者可以适量吃，每次吃100克左右，不过要注意焯水去草酸。生菜：嘌呤含量极低，水分多，还富含膳食纤维，痛风患者可多吃，每天吃100~150克没问题，生吃或清炒都可以。
根茎类蔬菜选择
胡萝卜：每100克胡萝卜嘌呤含量低，富含胡萝卜素等营养，痛风患者很适合，可炒着吃或凉拌，每天吃100克左右。土豆：属于低嘌呤食物，是痛风患者比较好的主食替代选择，每100克土豆嘌呤含量非常低，痛风患者每餐可以吃100~150克，蒸煮后食用。
菌菇类蔬菜注意
平菇：嘌呤含量不算高，痛风患者可以吃，但要适量，每次吃50克左右，烹饪时尽量清淡做法。香菇：相对来说嘌呤含量稍高一些，痛风患者要少吃，每次食用量控制在20克以内，最好不吃干香菇，鲜香菇焯水后再吃能减少嘌呤摄入。