虾和红薯可以同时吃，目前并没有科学依据表明两者一起食用会产生对人体有害的物质。不过在食用时仍有一些需要注意的方面：
食用量的把控
虾的食用量： 正常人群每餐吃虾的量控制在50~100克较为适宜，虾富含蛋白质等营养成分，但过量食用可能会增加消化负担。比如对于一般成年人，一顿吃太多虾，可能会出现腹胀、腹痛等消化不良症状。红薯的食用量： 红薯每餐吃100~150克左右比较合适。如果吃太多红薯，在肠道内发酵会产生较多气体，容易引起腹胀等不适。
烹饪方式的影响
虾的烹饪： 尽量选择清淡的烹饪方式，如清蒸、白灼等。避免油炸等方式，因为油炸后的虾热量高，同时可能产生一些不利于健康的物质。例如油炸虾会让虾的脂肪含量大幅增加，长期大量吃油炸虾搭配红薯，容易导致热量摄入超标，增加肥胖风险。红薯的烹饪： 红薯可以蒸煮后食用。烤制的红薯要注意控制火候和时间，避免烤焦产生有害物质。烤焦的红薯中可能会产生苯并芘等致癌物质，若同时搭配虾食用，会增加健康隐患。
特殊人群的注意事项
过敏人群： 对虾过敏的人绝对不能吃虾，不管是否搭配红薯。而本身对红薯过敏的人也不能食用红薯。例如有明确虾过敏史的人，接触或食用虾后可能会出现皮肤瘙痒、皮疹、呼吸困难等过敏反应。胃肠道功能较弱者： 胃肠道功能较弱的人吃虾和红薯时都要适量。比如患有慢性胃炎、胃溃疡的人，过多食用虾和红薯可能会刺激胃酸分泌，加重胃肠道不适。虾属于高蛋白食物，红薯含有较多膳食纤维，两者过量食用会增加胃肠消化的负担，可能导致腹痛、腹泻等症状。