红薯跟虾通常是可以同时吃的，目前并没有科学依据表明两者一起食用会产生对人体有害的物质。一般来说，正常人群适量将红薯和虾搭配食用不会出现不良反应。
营养成分角度分析
红薯的营养：红薯富含碳水化合物，每100克红薯中碳水化合物含量约为27.7克，还含有膳食纤维、维生素A、维生素C等营养成分。膳食纤维有助于促进肠道蠕动。虾的营养：虾是优质蛋白质的良好来源，每100克虾肉中蛋白质含量约为18.6克，还含有钙、磷、钾等矿物质以及维生素B12等营养物质。两者搭配能使营养摄入更均衡。
食用安全性方面
一般人群：对于大多数身体健康的人，同时吃红薯和虾，在正常的食用量下，胃肠道通常能够正常消化和吸收其中的营养成分，不会引发中毒或其他严重的不适症状。过敏情况：需要注意的是，如果对虾过敏，那么就不能吃虾，而红薯一般不会引起过敏，但此时即使不过敏，也不建议吃虾，不过这不是因为红薯和虾不能同时吃，而是因为对虾过敏。
烹饪方式影响
合理烹饪很重要：无论是红薯还是虾，烹饪时都要注意方法。比如虾要确保煮熟煮透，避免因食用未煮熟的虾而感染病菌。红薯可以蒸、煮、烤等，烹饪方式多样。如果红薯和虾都采用了合适的烹饪方式，同时食用一般不会有问题。但如果红薯烹饪不熟，可能会导致消化不良，虾烹饪不熟可能存在安全隐患，但这都不是因为两者不能同时吃，而是各自烹饪方式不当导致的。