晚上吃苹果、菠萝和葡萄柚对于减肥效果通常较好。具体如下：
一、苹果：
1.苹果富含膳食纤维，这有利于肠胃蠕动，从而有助于排毒。
2.苹果中的钙能帮助代谢体内多余盐分，有利于消除因盐分高而导致的浮肿。
3.苹果酸可以代谢体内热量，能防止下半身肥胖。
二、菠萝：
1.菠萝中有一种菠萝酵素，其作用与番木瓜酵素相近，能够溶解蛋白，合理地分解人体脂肪，还能协助肉类食品中蛋白质的消化吸收，减少身体对脂肪的吸收。
三、葡萄柚：
1.葡萄柚能补充人体每天所需部分纤维素含量。
2.葡萄柚含有很高的水分，能够增加体内消化液，促进肠胃蠕动，进而促进消化，达到减肥目的。
在减肥期间还应注意以下方面：要均衡营养，多吃如豆芽、苹果等新鲜蔬菜水果，为机体补充维生素和膳食纤维；适当摄入鱼类、鸡蛋等优质蛋白，既能为机体补充营养，又可增加饱腹感，有助于控制饮食。同时要坚持进行体育锻炼，如散步、快走、慢跑等，这样既可以强身健体，又有助于消耗体内多余热量，长期坚持有助于减肥。如果减肥效果不理想，可以到医院相关科室咨询，在医师的指导下科学减重。
总结概况提示：晚上吃苹果、菠萝和葡萄柚的减肥功效，还提到减肥期间的营养均衡、体育锻炼等方面，以及减肥效果不佳时的应对措施。