桥本甲状腺炎饮食需注意以下几点：一是少食多餐，二是不食高碘食物，三是控制碘摄入。
一、少食多餐。桥本甲状腺炎即慢性淋巴细胞性甲状腺炎，会使患者自身消耗加快，易感到饥饿，饮食需求较正常人更大，部分患者常出现暴饮暴食情况。所以患者一定要合理安排饮食，可采取少食多餐的方式，既能保证身体所需能量，又可防止过度进食而加重病情。
1.具体做法：根据自身情况合理分配餐次和食量，避免一次进食过多。
二、不食高碘食物。桥本甲状腺炎患者体内碘元素往往较多，在日常生活中，饮食上务必避免食用含碘丰富的食物，如紫菜、海带等，可多吃富含纤维素和维生素的食物。
1.高碘食物举例：如常见的紫菜、海带、海鱼、虾等都富含碘。
2.可选择食物：多食用新鲜蔬菜、水果等。
三、控制碘摄入。高碘饮食与桥本甲状腺炎发病关系密切，患者在生活中必须严格控制碘摄入。饮食上建议使用无碘盐，若患者出现甲状腺机能减退现象，要避免喝浓茶、咖啡，同时牛肉、羊肉以及辛辣刺激性食物也应避免食用，以免加重病情出现甲亢症状。
1.碘摄入控制要点：了解食物的碘含量，严格把控。
2.出现甲减时的注意事项：遵循相关饮食禁忌。
除此之外，桥本甲状腺炎患者可多吃富含硒的食物，在治疗期间还应定期到医院复查。总之，桥本甲状腺炎患者在饮食上要多加注意，通过合理的饮食安排来辅助疾病的治疗和康复。