何首乌可以通过以下方法食用来治疗白发：
1.何首乌粥：将何首乌洗净后切成片或小块，与大米一起煮成粥。每天食用一次，可以起到滋补肝肾、乌发的作用。
2.何首乌煮鸡蛋：将何首乌洗净后放入锅中，加入适量的水，煮30分钟左右，然后将鸡蛋打入锅中，继续煮10分钟左右。每天食用一次，可以起到补肝肾、乌发的作用。
3.何首乌炖鸡汤：将何首乌洗净后放入锅中，加入适量的水，煮30分钟左右，然后将鸡肉放入锅中，继续煮1小时左右。每天食用一次，可以起到补肝肾、乌发的作用。
需要注意的是，何首乌虽然有一定的治疗白发的作用，但并不能完全治愈白发。此外，何首乌具有一定的毒性，需要在医生的指导下使用。同时，在食用何首乌期间，应避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以免影响药效。如果在食用过程中出现不适症状，应及时停止食用并就医。