用中药何首乌治疗白头发，一般采用口服的方式，以下是具体的服用方法：
1.制首乌：将何首乌洗净，用黑豆汁拌匀，隔水蒸至内外均呈棕褐色，晒干后即可使用。制首乌具有补肝肾、益精血、乌须发、强筋骨的功效，可用于治疗血虚萎黄、眩晕耳鸣、须发早白、腰膝酸软、肢体麻木、崩漏带下、久疟体虚等症。
2.生首乌：将何首乌洗净，切成片或块，晾干后即可使用。生首乌具有解毒、消痈、润肠通便的功效，可用于治疗疮痈、瘰疬、风疹瘙痒、肠燥便秘等症。
需要注意的是，何首乌虽然具有一定的乌发功效，但并不是所有人都适合使用。何首乌具有一定的肝毒性，长期或过量使用可能会对肝脏造成损害。因此，在使用何首乌治疗白头发之前，最好先咨询医生或中医师的意见，以免引起不良反应。同时，在使用何首乌期间，应注意观察身体状况，如有不适，应及时停止使用并就医。