吃炒饭一般不会引起上火。
上火是一种中医概念，通常指的是体内的火气过旺，导致身体出现各种不适症状，如口干舌燥、咽喉肿痛、牙龈肿痛、便秘等。引起上火的原因有很多，比如饮食不当、情志失调、外感六淫等。
炒饭是一种常见的食物，通常由米饭、蔬菜、肉类等食材炒制而成。炒饭的食材种类多样，营养丰富，一般不会引起上火。但是，如果在炒制炒饭时加入了过多的辛辣调料，或者食用了过多的炒饭，可能会导致消化不良、胃肠不适等问题。
此外，个人的体质和饮食习惯也会影响是否上火。如果本身属于易上火的体质，或者经常食用辛辣、油腻、刺激性食物，可能会更容易出现上火症状。因此，在日常生活中，应注意保持饮食均衡，多吃蔬菜水果，少吃辛辣、油腻、刺激性食物，同时保持良好的生活习惯，避免熬夜、过度劳累等。
总之，吃炒饭一般不会引起上火，但应注意适量食用，保持饮食均衡。如果出现上火症状，应及时调整饮食和生活习惯，如果症状严重，应及时就医。